خواص نخود

نخود

سالمین نیوز: نخود یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است و آن‌چنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است اما متأسفانه امروزه بسیار کمتر از گذشته در سفره ایرانیان دیده می‌شود.

ساقه این گیاه پوشیده از تارهای غده ای است . برگهای آن مرکب از ۱۳ تا ۱۷ برگچه کوچک و دندانه دار می باشد . گلهای آن سفید رنگ مایل به قرمز یا آبی بطورتک تک بر روی ساقه قرار درد . میوه آن بصورت نیام و غلاف آن کوچک ،‌متورم و نوک تیز بطول ۲ تا ۳ سانتیمتر است که در آن یک دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار درد .

نخود یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا وپر مصرف است
ترکیبات شیمیایی:

در صد گرم نخود موادزیر موجود است :

آب ۱۰ گرم

پروتئین ۲۰ گرم

نشاسته ۱۵۵ گرم

کلسیم ۱۵۰ میلی گرم

فسفر ۳۵ میلی گرم

آهن ۷ میلی گرم

سدیم ۲۵ میلی گرم

پتاسیم ۷۸۰ میلی گرم

ویتامین آ ۵۰ واحد

ویتامین ب ۱ ۰/۳ واحد

ویتامین ب ۲ ۰/۱۵واحد

ویتامین ب ۳ ۲ میلی گرم

مواد روغنی ۵ گرم

نخود همچنین دارای مقدر بسیار کمی ارسنیک ، اسید اگزالیک ، اسید استیک و اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر بر ، لیتیوم و مس است . ضمنا دارای موادی مانند لسیتین ، گالاکتان ، ساکاروز ،‌دکستروز و سلولز در نخود وجود دارد.

خواص دارویی:

نخود بعلت درا بودن اسد های آمینه مختلف ،‌ویتامین ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است .

نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و با همه خواص بیشماری که درد نفاخ و دیر هضم می باشد و نباید در خوردن آن افراط کرد .

۱)نخود کمی ملین است

۲)نخود اثر ادرار آور و قاعده آور درد

۳)نخود کرم کش است

۴)برای برطرف کردن درد سینه وریه باید نخود را با کمی نمک پخت و آب ژله مانند آنرا خورد .

۵)روغن نخود برای تقویت مو موثر است شب ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید

۶)روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می دهد .

۷)روغن نخود را بر روی دندانی که درد می کند بمالید درد را برطرف خواهد کرد .

۸)روغن نخود را اگر به زیرشکم بمالید برای تقویت نیروی جنسی موثر است

۹)افراد گرم مزاج باید نخود را با سکنجبین بخورند تا از نفخ شکم جلوگیری کند

۱۰) نخود را می توان برای دفع رسوبات دری و درمان زردی بکار برد

۱۱)نخود درمان کننده قولنج های کلیوی است

۱۲)یکی از غذاهای مغذی که سرشار از پروتیئن های گیاهی ، ویتامین ها و مواد معدنی است هموس می باشد که در کشورهای عربی جزو غذاهای اصلی آنهاست .گیاه خواران هموس را جانشین گوشت می کنند این غذا از نخود پخته و کره کنجد که تاهینی نامیده می شود درست می شود.

(۰)(۰)

مطالب مشابه:

دویدن

دویدن یا پیاده روی ؟

دویدن یا پیاده روی کردن ؟ اگر می‌خواهید وزن کم...

خواص دمنوش گل گاو زبان

خواص دمنوش گل گاو زبان!

گیاه گل گاو زبان: گل گاو زبان دارای موسیلاژ ،...

ثعلب

خواص گیاه ثعلب

سالمین نیوز: نام‌های دیگر آن: خصیه الثعلب، سعلب، شاطریون، سحلب،...

نظر شما در رابطه با این مطلب چیست ؟