روغن گیاهی را جایگزین روغن حیوانی کنید!

فواید مصرف روغن گیاهی

سالمین نیوز

فواید مصرف روغن های گیاهی:

روغن های گیاهی مایع با دارا بودن مقادیر کافی از اسیدهای چرب غیر اشباع و نداشتن کلسترول ، مناسب تر از روغن جامد هستند. زیرا مصرف چربی‌ها به ویژه روغن‌های نیمه جامد و جامد باید در رژیم غذایی روزانه محدود شود زیرا مصرف آنها تهدیدی جدی برای سلامتی هستند.

روغن ها و چربی ها نقش مهمی در تغذیه ما دارند و اگر چه مصرف زیاد آنها خطر  اضافه وزن  و بیماری های قلبی و عروقی و بعضی از انواع سرطان ها را افزایش می دهد، ولی وجود مقدار کافی از روغن و چربی در رژیم غذایی برای سلامت بدن ضروری است.

در این فرایند اسیدهای چرب روغن، اشباع شده و به همین دلیل به آنها اشباع شده می گویند. روغن های جامد مدت بیشتری قابل نگهداری هستند، حرارت را بهتر تحمل می کنند و علاوه بر این به نور حساس نیستند، ولی به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع برای سلامت بدن زیان آورند.

چربی های اشباع مضر سلامتی:

چربی های اشباع در ایجاد بیماری های قلبی-عروقی، سکته قلبی و افزایش چربی های خون نقش زیادی دارند. علاوه بر این، جریان هیدروژنه کردن اسیدهای چرب ترانس هم که ضرر مضاعفی برای سلامت دارد، در این روغن ها بوجود می آید.

اسیدهای چرب ترانس در ایجاد  سرطان  نقش دارند. به همین دلیل روغن های جامد اگر چه برای سرخ کردن در حرارت زیاد، بهتر از روغن های مایع معمولی هستند، اما بطور کلی در لیست غذاهای خطرناک قرار می گیرند.

انواع روغن‌های گیاهی حاوی اسیدهای چرب ضروری هستند و جایگزین کردن آنها با روغن‌های جامد و نیمه جامد برای پیشگیری از سرطان‌ها و بیماری‌های غیرواگیر مفید هستند.

مقدار مورد نیاز بدن به چربی‌ها وابسته به میزان فعالیت روزانه است، و این میزان بر اساس سن، وزن و جنس تعیین می‌شود.

محققین می گویند میزان بروز بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت و پرفشاری خون در ارتباط مستقیم با دریافت روغن و چربی است و افزایش کلسترول مهمترین عامل ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری قلب و عروق است.

بی‌تحرکی و افزایش وزن سبب افزایش چربی خون می‌شود که با انجام ورزش‌هایی مانند پیاده روی، شنا و دوچرخه سواری می‌توان از این عارضه پیشگیری کرد.

روغن های مایع به دلیل داشتن چربی غیر اشباع برای مصرف بهتر از روغن جامد هستند؛ مثل روغن ذرت، آفتابگردان، زیتون، کانولا(گلزا) و سویا.

 

خرید اینترنتی

(۰)(۰)

مطالب مشابه:

تت۴۵۴۵۴

این غذا ها نباید با هم خورده شود

این غذا ها را با هم نخورید: مصرف هم زمان...

جایگزین شیر

مواد غذایی جانشین شیر

سالمین نیوز: برای کسانی که لاکتوز موجود در فرآورده های...

سکته مغزی

بررسی علائم و نشانه های سکته مغزی

علائم و نشانه ها بسته‌ به‌ محل‌ آسیب‌ مغزی‌ علایم‌...

نظر شما در رابطه با این مطلب چیست ؟