غذای برای بیماران دیابتی

رژیم دیابتی
سالمین نیـوز : وقتی بیماری دیابت به سراغتان می‌آید قند تنها چیزی نیست که نباید بخورید.
شما در واقع با چربی و نشاسته که شامل طیف وسیعی از مواد غذایی می‌شود نیز مشکل خواهید داشت. مثلا وقتی بوی دلمه از خانه همسایه بلند می‌شود یادتان می‌آید که برنج برایتان ممنوع است و قندتان را بالا می‌برد.این غذا ظاهرش با همان دلمه قدیمی هیچ فرقی نمی‌کند ولی مواد داخلش متشکل از چیزهایی است که برای شما مناسب‌تر است.

هویج: یک عدد

ذرت: یک پیمانه

پیاز: یک عدد

بلغور جو: یک پیمانه

سبزی مخصوص دلمه: یک فنجان

زرشک: یک قاشق سوپخوری

گوشت گوسفند بدون چربی: ۱۲۰ گرم

نمک و ادویه: مقداری

گوشت را بخار پز کنید. ذرت، پیاز، هویج و برگ مو را هم همین‌طور. برای بخار پز کردن از سبد‌های مخصوص کوچکی که داخل دیگ قرار می‌گیرد استفاده کنید. سرعت پخت گوشت قیمه شده با بخار پز حدود ۲۰ دقیقه است و برای پخت سبزیجات، هویج و ذرت ۱۵ دقیقه کافی است.

پیاز و گوشت و مواد بخار پز شده را با هم مخلوط کرده نمک و ادویه بزنید و زرشک و بلغور پرک شده را به آن بیفزایید. بلغور باید خام باشد. می‌توانید زعفران نیز به این مواد اضافه کنید.

سبزیجات دلمه را هم افزوده مواد را خوب هم بزنید و داخل برگ‌های بخار پز شده بپیچید. سپس آنها را درون دیگ بچینید. وقتی کارتان تمام شد روی همه برگ‌ها آب مواد بخار پز شده را بریزید و یک بشقاب روی مواد برگردانده و یک ظروف سنگین نیز روی آن قرار دهید.

آتش زیر دیگ را بعد از جوش آمدن کم کنید و روی آن دم کنی بگذارید تا آبش کاملا به خورد رود.

(۰)(۰)

مطالب مشابه:

انبه

انبه و خاصیت ضد سرطانی

سالمین نیوز : به گفته محققان، انبه حاوی ترکیبات متعددی...

آووکادو

فوائد و خواص آووکادو

خواص و فواید درمانی آووکادو چیست؟ آووکادو میوه ای کرم...

تخم مرغ

رابطه تخم مرغ و رژیم لاغری

سالمین نیوز: تحقیقات محققان علوم تغذیه و سلامت نشان داده...

نظر شما در رابطه با این مطلب چیست ؟